保康從一間熟悉藥材、季節與家常滋味的漢方店出發。老藥櫃裡的一格一味,記著的不只是藥材名稱,也是一代代人如何把照顧身體放進日常。
今天,我們保留這份對食材與搭配的理解,重新整理成更容易看懂、準備與使用的方式,讓漢方不只停在記憶裡,而能自然回到每天的一餐、一飲、一帖。
先從來源、氣味、口感與日常用途認識每一味,而不是只記住一個名字。
把傳統搭配背後的邏輯整理清楚,讓選擇不再只靠記憶或複雜術語。
最後把理解放回茶杯、湯鍋與餐桌,讓照顧身體成為可以持續的日常。
保康初期為養鹿並販賣鹿茸起家
徐華珍拍攝於保康舊門市
保康新門市的外貌